알고 드셔야 합니다. 암을 유발하는 음식들 알아보기

암! 암은 생명을 빼앗아가는 무서운 질병입니다. 암은 정기적인 검진으로 초기에 빠르게 치료를 하는 것이 우선이지만 그것보다 예방을 하는 것이 최우선입니다. 암을 발병하는 것은 여러 가지 이유가 있습니다. 이 중에서 암을 유발하는 식습관, 먹는 것에 대해 알아보고 예방하려고 합니다.

 

암을 유발하는 음식

가공육

가공육은 우리 식탁에서 많이 볼 수 있는 음식입니다. 가공육은 소시지, 베이컨, 베이컨, 햄 등의 식품입니다. 이런 가공육은 다양한 보존법을 거칩니다. 이 과정에서 소금, 아산질염 등 맛을 강화하고 신선도를 유지하기 위한 첨가물이 많이 사용됩니다. 이 첨가물은 요리 과정에서 아산질염은 인체에 해로운 니트로사민이라는 발암 물질을 생성합니다. 

 

세계보건기구(WHO)는 가공육을 1군 발암물질로 분류하였습니다. 이것은 가공육 섭취가 암, 특히 대장암 위험 증가와 관련이 있음을 입증하였습니다. 그리고 가공육은 나트륨 함량이 많아 고혈압과 심장마비를 유발하며, 의암의 발병을 높입니다.

 

붉은 고기

소고기, 돼지고기, 양고기 등 붉은 고기에는 우리 몸에 필요한 다양한 영양소를 함유하고 있습니다. 그러나 헴철, 포화지방, 그리고 고온에서 조리할 때 생성되는 발암성 화합물이 암의 발병 원인이 됩니다. 고온에서 붉은 고기를 굽거나 튀기면 헤테로고이라 민(HCA)과 다환방향족타놔수소(PAH)가 만들어지고, 이는 대장암 위험 증가됩니다. 또한 붉은 고기 섭취는 전립선암과 췌장암 등의 다른 암 위험 증가와 관련이 있습니다. 붉은 고기는 균형 잡힌 식단으로 적정량을 섭취하고, 삶거나 천천히 조리하는 건강한 조리법으로 섭취해야 합니다.

 

가공 식품 및 패스트푸드

스낵, 구운 식품, 단 음료, 패스트푸드 등 가공 식품에는 정제 탄수화물, 건강에 해로운 지방, 나트륨, 첨가물이 많이 포함되어 있습니다. 이런 가공식품이 많은 식단은 비만, 염증, 인슐린 저항성, 대장암, 유방암, 전립선암 등 다양한 암 발병 위험을 증가시킵니다. 설탕이 많은 음료를 과도하게 섭취하면 췌장암 발병 위험이 증가합니다. 유해 첨가물과 건강에 해로운 성분에 노출을 줄이기 위해 식품 라벨을 주의 깊게 읽고 최소한의 가공된 식품을 선택하는 것이 중요합니다.

 

설탕 및 정제 탄수화물

흰 빵, 단 스낵, 가당 음료 등 설탕과 정제 탄수화물을 많이 섭취하면 체중 증가, 인슐린 저항성, 염증, 암 위험 증가에 기여할 수 있습니다. 암세포는 에너지원으로 포도당(설탕)에 의존하는 경우가 많으며, 혈당 수치가 높아지면 암의 성장과 진행이 촉진될 수 있습니다. 또한, 인슐린 저항성과 높은 인슐린 수치는 대장암, 췌장암, 유방암 등 특정 암의 위험 증가와 관련이 있습니다. 암 위험을 줄이려면 첨가당 섭취를 제한하고 필수 영양소와 섬유질을 공급하는 통곡물, 과일, 채소와 같은 복합 탄수화물을 선택하는 것이 좋습니다.

 

술

과도한 술 섭취는 간암, 유방암, 대장암, 식도암, 구강암 등 다양한 유형의 암 위험 요인으로 알려져 있습니다. 술은 DNA와 단백질을 손상시켜 세포 돌연변이와 종양 형성을 유발할 수 있는 발암성 화합물인 아세트알데이드로 대사 될 수 있습니다. 만성 알코올 섭취는 염증을 촉진하고 면역 기능을 손상시키고, 호르몬 수치를 교란시켜 암 발병을 더욱 높입니다. 암 위험을 줄이려면 술 섭취를 제한하고 적절한 음주를 지키는 것이 좋습니다. 

 

포화지방 및 트랜스 지방

고지방 육류, 전지방 유제품, 코코넛 오일, 팜유 등에서 발견되는 포화 지방이 많은 식단은 암, 특히 대장암과 전립선암의 위험 증가와 관련이 있습니다. 튀김 및 가공식품에 사용되는 부분 경화유에서 발견되는 트랜스 지방은 유방암 및 대장암 등 다양한 암 위험 증가와 관련이 있습니다. 이런 건강에 해로운 지방은 염증, 산화 스트레스, 인슐린 저항성을 촉진해 암 발병 및 진행을 촉진시킵니다.

암 위험은 줄이려면 견과류, 씨앗, 아보카도, 고지방 생선 등에 있는 단일 불포화 지방과 다중 불포화 지방과 같은 건강한 지방을 선택하고 포화 지방과 트랜스 지방 섭취를 제한해야 합니다.

 

과일 및 야채 섭취 부족

과일 및 야채 섭취가 적은 식단은 암 위험 증가를 일으킬 수 있습니다. 과일과 야채는 세포 손상, 염증, 질변을 예방하는 데 도움이 되는 필수 비타민, 미네랄, 항산화제 및 섬유질을 공급합니다. 비타민C, E, 베타카로틴, 그리고 과일과 채소에서 발견되는 다양한 식물화학물질과 같은 항산화제는 활성산소를 중화하고 DNA 손상을 예방하여 암 발생 위험을 줄입니다.

 

또한 섬유질이 과일과 채소는 소화기 건강을 촉진하고 체중을 관리하는 데 도움이 되며, 대장암 위험을 줄입니다. 암 위험을 줄이려면 다양한 색상과 종류의 과일과 채소를 하루에 최소 5회 이상 섭취하는 것을 목표로 하는 것이 좋습니다.   

 

 

 

암 위험과 식이요법의 관계는 복잡하고 다양한 요소가 관여합니다. 특정 음식이 암 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있지만, 단일 음식이 직접적으로 암을 유발하지는 않습니다. 암 발생은 유전적 요인, 환경적 요인, 생활 습관, 그리고 전반적인 식습관 패턴이 복합적으로 작용합니다. 

건강을 유지하고, 암을 포함한 만성 질환의 위헌을 줄이기 위해서는 균형 잡힌 식습관과 생활 방식 유지가 중요합니다. 규칙적인 생활, 건강한 체중 관리, 흡연 금지, 음주 제한 등을 포함합니다. 또한, 영양이 다양한 음식을 섭취하는 것도 중요합니다. 적절한 식이요법은 암 위험을 줄이는 데 중요한 역할을 하는데, 이는 암세포의 선장을 억제하고, 세포의 DNA 손상을 방지하며, 세포의 노화를 지연시켜 줍니다.

식단과 암 위험에 대한 우려가 있을 경우, 의료 전문가 또는 등록된 영양사와 상담하여 개인 맞춤 지도와 권장 사항을 받는 것이 좋습니다. 전문가들은 개인의 신체 상태, 건강 상태, 생활 방식, 유전적 요인 등을 고려하여, 최적의 식이 요법을 제공합니다. 이를 통해 개인의 건강 상태를 향상하고, 암 위험을 최소화하는 데 도움이 될 수 있습니다.